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octubre 2018

El consumo de uvas frescas.

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Para que las uvas puedan ser consumidas frescas, estas deben tener poca acidez y ser bajas en azúcares, así como también cumplir ciertas normas en cuanto a tamaño, color y forma.

Su alto valor nutricional combinado con su poder limpiador y regenerador la convierten en un alimento ideal.

A través de los años, se le ha cultivado por su valor nutritivo, sus propiedades curativas y, sobre todo, para la elaboración de vinos y jugos. Puede consumirse en fresco directamente de sus racimos.

Vida y salud

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Como muchos otros alimentos, las uvas pueden ser consideradas sanas por muchas razones. Contienen un 17% del valor diario recomendado de la vitamina K, y 33% en manganeso.

El contenido de resveratrol uno de los fitonutrientes más importantes por su contribución para proteger contra los cánceres de colon y de próstata, enfermedad coronaria del corazón, enfermedad nerviosa degenerativa y Alzheimer.

Un toque al corazón

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El resveratrol de las uvas tiene importantes beneficios para el corazón. La revista científica Journal of Cardiovascular Pharmacology publicó una revisión de varios estudios científicos, en los que se pone de manifiesto el papel del resveratrol en la protección de las arterias y de la salud cardiovascular.

Uvas contra la diabetes

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Según una investigación realizada por científicos de la Universidad de Harvard, publicado en la revista British Medical Journal, comer uvas reduce el riesgo de padecer diabetes. Esto se demostró en un seguimiento realizado a cerca de 200,000. Junto con los arándanos y las manzanas, se pudo observar que las uvas pueden reducir en un 23% el riesgo de ser diabético si son consumidas dos veces por semana.

Compañeras de tu salud

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Las uvas son una de las frutas más populares en el mundo. Cada año se cultivan más de 72 millones de toneladas, de las cuales la mayor parte es destinada para la producción de vinos.

Estas frutas son aliadas en el combate y prevención de distintas enfermedades. Por su contenido en potasio, las uvas son recomendadas para personas con presión arterial alta. Por otra parte, el flavonoide quercetina es un anti inflamatorio que reduce el riesgo de aterosclerosis, y los polifenoles presentes en la fruta también ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculaes.

¿Sabías qué…?

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Las uvas verdes, además de las propiedades nutrimentales que comparten con las demás variedades de uva, poseen cualidades que las hacen especiales.

Por ejemplo, su sabor es más dulce que las uvas negras o rojas. Además, aportan mayor una cantidad de magnesio, mineral presente en actividades corporales.

Entre otras cualidades, posee fibra que ayuda a depurar el organismo, elimina dolores estomacales y son ricas en vitaminas A, C, K y minerales como potasio, hierro y calcio.