INGREDIENTES:
Ensalada:
5 tazas de lechuga o espinaca
10 fresas picadas
1 taza de uvas rojas, sin semillas
4 cucharadas de arándanos deshidratados
4 cucharadas de queso de cabra o queso azul
4 cucharadas de nuez
Aderezo de fresa:
½ taza de fresas picadas
¼ taza de aceite oliva
1 cdta de vinagre balsámico
1 cdta de agua
1 cdta dejugo de limón
Miel de abeja o azúcar, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
PREPARACIÓN:
– Retira el rabito de las fresas y corta en pedazos. Si las uvas que usas están muy grandes, corta a la mitad o en cuatro.
– Para el aderezo licúa todos los ingredientes hasta que tenga consistencia tersa. Sazona al gusto con sal y pimienta.
– Para la ensalada sirve en un plato la lechuga, espinaca o mezcla de lechugas.
– Decora con las fresas, granada o arándanos, uvas rojas, queso de cabra o queso azul y nuez picada.
– Sirve con el aderezo de fresa al gusto.
TIP:
– También puedes usar nuez garapiñada o caramelizada para darle un toque más dulce y crujiente a la ensalada.
