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noviembre 2018

Plantación de la uva

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La vid, como cualquier otra planta, necesita de ciertos cuidados desde su plantación hasta el momento que de sus frutos. Requiere de ciertas condiciones climatológicas para su correcto desarrollo que concluya en frutas deliciosas y nutritivas.

Existen tres factores fundamentales para la plantación de la uva:

Asoleamiento: Importante para la acumulación de azúcares en el fruto.

Precipitaciones: Las necesidades de agua se encuentran entre los 300 mm y 600 mm.

Suelo: Se puede acomodar a distintos tipos de suelos, desde el más árido hasta el más fértil. Sin embargo, prefiere los suelos franco-arenosos, con suficiente materia orgánica, drenados y con nivel de pH de 5.5 a 7.

El nivel de dulzor en las variedades de uvas

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A pesar de que existen diversos tipos de uva, estas proceden de la misma especie vitis vinifera, su sabor varía dependiendo de su objetivo. Por ejemplo, la pulpa de la uva de mesa es jugosa y dulce, y puede presentarse en una amplia gama de colores, mientras que la uva para hacer vino posee una menor cantidad de azúcar, lo que provoca que tenga un sabor más ácido.

Temperatura ideal para la uva

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La temperatura ambiental es uno de los factores clave que influyen en la plantación de las uvas.

A pesar de que presenta una alta resistencia a las heladas, para promover su óptimo crecimiento el rango de temperaturas óptimas debe oscilar entre los 15°C y 30°C. Durante el periodo vegetativo, la vid debe sufrir una acumulación de calor diario suficiente con el fin de madurar correctamente sus racimos.

Brochetas de uva y jamón

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Estas brochetas son un snack delicioso para tus reuniones. Te decimos cómo prepararlas.

 

INGREDIENTES:

– Uvas blancas.

– Queso crema.

– Jamón.

– Palillos de madera.

 

PREPARACIÓN:

Para hacerlas, solo necesitas insertar en un palillo de madera una uva, un trozo de queso y una tira de jamón. Continúa colocando los ingredientes en este orden hasta cubrir todo el palillo, dejando espacio para sostenerlo.

 

TIP:

¿Quieres darle un toque especial a tus brochetas?

Puedes sustituir el queso crema por queso de cabra, y el jamón regular por jamón serrano. También puedes colocar hojas de menta fresca o albahaca para decorar.

Smoothie de uva

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Para esas mañanas con prisa, te recomendamos preparar este delicioso smoothie.

 

INGREDIENTES:

– 1 taza de uvas moradas.

– 3 fresas.

– ¼ de taza de yogurt.

– ⅓ de taza de leche (de tu preferencia).

– Hielo al gusto.

 

PREPARACIÓN:

– Coloca todos los ingredientes en la licuadora y ¡listo!