Para estas tardes de invierno, te compartimos esta dulce receta de tarta de queso y uvas.
INGREDIENTES:
– 60 g harina
– 90 g mantequilla
– 150 g azúcar glas
– 60 g almendras molidas
– 150 g clara de huevo
– 1 Pizca sal
– 3 cdta levadura
– 150 g queso manchego tierno
– 120 ml leche
– 75 ml crema para batir
– 35 g azúcar
– 2 bolsas gelatina
– 120 g uva blanca
– 80 g uva negra
PREPARACIÓN:
– Precalentar el horno a 170°C. Batir las claras con el azúcar y la almendra en un bol. Calentar 2 minutos al baño María y retirar. Agregar la mantequilla, añadir la harina tamizada con la levadura y la sal, y mezclar y hornear 20 minutos.
– Dejar la gelatina en remojo de agua fría 5 minutos. Calentar la leche y añadir el queso rallado. Retirar, incorporar la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Dejar enfriar. Batir ligeramente la crema con el azúcar glas. Incorporarla a la crema de queso y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
– Volver a introducir el pan en el molde, cubrirlo con la crema anterior y dejar 1 hora en el refrigerador. Lavar y secar las uvas; partir por la mitad. Repartir las uvas sobre la tarta, dejar 3 horas en el refrigerador, espolvorear con azúcar glas y servir.
