Tarta de queso y uvas

By enero 27, 2019 Recetas

Para estas tardes de invierno, te compartimos esta dulce receta de tarta de queso y uvas.

 

INGREDIENTES:

– 60 g harina

– 90 g mantequilla

– 150 g azúcar glas

– 60 g almendras molidas

– 150 g clara de huevo

– 1 Pizca sal

– 3 cdta levadura

– 150 g queso manchego tierno

– 120 ml leche

– 75 ml crema para batir

– 35 g azúcar

– 2 bolsas gelatina

– 120 g uva blanca

– 80 g uva negra

 

PREPARACIÓN:

– Precalentar el horno a 170°C. Batir las claras con el azúcar y la almendra en un bol. Calentar 2 minutos al baño María y retirar. Agregar la mantequilla, añadir la harina tamizada con la levadura y la sal, y mezclar y hornear 20 minutos.

– Dejar la gelatina en remojo de agua fría 5 minutos. Calentar la leche y añadir el queso rallado. Retirar, incorporar la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Dejar enfriar. Batir ligeramente la crema con el azúcar glas. Incorporarla a la crema de queso y remover hasta obtener una mezcla homogénea.

– Volver a introducir el pan en el molde, cubrirlo con la crema anterior y dejar 1 hora en el refrigerador. Lavar y secar las uvas; partir por la mitad. Repartir las uvas sobre la tarta, dejar 3 horas en el refrigerador, espolvorear con azúcar glas y servir.

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