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febrero 27, 2019

La pulpa de la uva

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La pulpa está formada por un gran número de células.

Está dividida en tres zonas:

Zona interior: Es la que envuelve a la semilla y posee gran cantidad de ácidos y menor cantidad de azúcares.

Zona central: Rica en azúcares y cuenta con cantidad media de ácidos.

Zona exterior: Es la que está más en contacto con la piel de la uva.