Para estas vacaciones, disfruta del delicioso sabor del helado de uvas.
INGREDIENTES:
– 50 g de uvas rojas
– 100 g de azúcar
– 3 claras de huevo
– 200 ml de crema líquida para batir
– Conos de galleta
PREPARACIÓN:
– Quita la piel de las uvas, retira las semillas y tritúralas. Pásalas por un colador.
– En una olla, calienta el jugo de las uvas, agrega el azúcar y revuelve hasta obtener una pasta.
– En un recipiente bate las claras de huevo hasta obtener una mezcla muy espesa, como crema batida. Enseguida, vierte la pasta de uvas lentamente sin parar de batir.
– Monta la crema líquida y añádela a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
– Congela 4 horas y sírvelo en los conos. Utiliza una cuchara específica para hacer bolas de helado, mójala en agua caliente antes de cada uso.
