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Pastel de uvas

By marzo 3, 2019 Recetas

INGREDIENTES:

 

– 2 paquetes de galletas María

– 160 g de mantequilla

– 400 g de queso crema para untar

– 190 g de queso Mascarpone

– 300 g de chocolate blanco

– 200 g de crema

– 200 ml de leche entera

– 50 g de azúcar

– Una cuajada y media

– 2 racimos pequeños de uvas negras y blancas

– Azúcar glass

 

PREPARACIÓN:

 

Para la base:

Tritura las galletas hasta hacerlas polco, mézclalas con la mantequilla derretida previamente. Extiende esta masa sobre el fondo del recipiente.

 

Para la crema de queso:

Lava, seca y parte por la mitad las uvas. Por en un cazo el chocolate troceado, la leche, la crema, los quesos, el azúcar y la cuajada. Lleva hasta el punto de hervor a fuego moderado, sin dejar de revolver (aproximadamente 7 minutos). En cuanto empiece a hervir, retira del fuego. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y coloca las uvas sobre la tarta. Deja enfriar y mete en el refrigerador durante una hora como mínimo. Antes de servir, espolvorea con azúcar glass.

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