was successfully added to your cart.
Category

Noticias

Especies de uva

By | Noticias | No Comments

Las varias especies son reunidas basándose en la zona de origen, las cuales son:

– Vides americanas

– Vides asiáticas orientales

– Vides euroasiáticas (que incluyen una única especie, la vitis vinifera)

 

La vitis vinifera son dos subespecies:

Vinifera silvestris: Comprende las vides salvajes

Vinifera sativa: Comprende las vides cultivadas

 

Las vides cultivadas se pueden subdividir en:

– Vides orientales (vides cáspicas y anteasiáticas)

– Vides mediterráneas (vides pónticas y occidentales)

Evolución histórica de la vid

By | Noticias | No Comments

En el año 3000 a.C. data la primera cosecha en Súmer, en la antigua Mesopotamia. Al descubrir sus bondades, decidieron explotarla a Egipto, donde sería clave para su desarrollo.

Europa fue el primero en conocer el vino, y unos pocos años después, el cultivo de la vid llegó incluso a China.

El cultivo de la vid alcanzaría su total desarrollo en el año 700 a.C. gracias a su llegada a la Antigua Grecia.

La importancia del resveratrol

By | Noticias | No Comments

El resveratrol es una de las moléculas más eficaces en efecto de capturar los radicales libres, por lo que es muy aconsejable tomarlo cuando se busca un antioxidante eficaz.
El resveratrol (RESV) es una fitoalexina natural con propiedades antioxidantes, ampliamente consumido en la dieta mediterránea en forma de maní, uvas y vino. El interés por los compuestos presentes en el vino se ha incrementado desde los estudios epidemiológicos, indicando una correlación inversa entre el consumo de vino tinto y la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Uva Isabella

By | Noticias | No Comments

Una de las variedades de uva más populares del mundo es la Isabella. Es de color negro y tiene el sabor dulce de las fresas.

Es una especie híbrida originaria del sur de los Estados Unidos.

A pesar de las pocas características vínicas de la uva Isabella, su bajo contenido de azúcares y su alta concentración de ácidos le otorgan el potencial para la elaboración de vinos de sabores y aromas intensos.

Flavonoides presentes en las uvas

By | Noticias | No Comments

Los flavonoides son una sustancia presente en las uvas. Estos son compuestos polifenólicos naturales que tienen una potente capacidad antioxidante.

Algunos tipos de estos compuestos presentes en las uvas son los ácidos benzoicos, ácidos ciamínicos, antocianos, procianidoles, estilbenos y los ya mencionados flavonoides.

De estos últimos, estudios comprueban que incluso poseen cualidades para prevenir ciertos tipos de cáncer. También reducen inflamaciones, mejoran la salud del corazón, reducen el colesterol malo y combaten el envejecimiento mediante la prevención y reparación del daño celular.