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Las uvas como bocadillo

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Las uvas son frutas que, a pesar de ser ricas en azúcares, contienen un bajo contenido calórico. Por su versatilidad, pueden ser transformadas en postres saludables y deliciosos.

Algunos ejemplos de estos son las mermeladas, jaleas, jugos, ensaladas, gelatinas, salsas, pasteles, entre otros.

Son incluídas también en recetas saladas como jamón al horno, brochetas de pollo, picadillo, etc.

Beneficios del jugo de uva

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¿Sabías que beber jugo de uva roja o blanca puede traer múltiples beneficios a tu salud? Aquí te presentamos algunos de ellos.

 

Energizante instantáneo: El jugo de uva blanca tiene un alto contenido en hierro y flavonoides, los cuales son antioxidantes muy efectivos.

La falta de estos componentes en nuestro organismo provoca fatiga, dolores de cabeza, lentitud y pueden afectar también otras funciones del cuerpo.

 

Refuerza los huesos: El jugo de uva es una excelente fuente de cobre, hierro y manganeso. Estos micronutrientes juegan un rol importante en la formación de los huesos y en mantener su fuerza.

 

Mejora el metabolismo: Esta bebida ayuda a incrementar el metabolismo del cuerpo y a frenar el hambre. En consecuencia, te ayuda a controlar tu peso y también reduce las posibilidades desarrollar padecimientos relacionados con la obesidad, como diabetes, artritis, entre otros.

¿Sabías qué…?

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Los fitoquímicos presentes en las uvas ayudan al equilibrio glucémico de la sangre, porque estimulan el páncreas y la producción de insulina. Por todo ello, se recomienda su consumo habitual.

Además, sus fitonutrientes colaboran en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cánceres, trastornos neurodegenerativos y cataratas.

Las uvas en la cultura del Mediterráneo

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Las uvas forman parte de la cultura mediterránea desde hace miles de años, se consumen desde la prehistoria.
Los griegos y los romanos les rindieron culto a través de sus respectivos dioses; Según la mitología griega, Dionisio es el dios del vino, y fue quien enseñó a los mortales a cultivar la vid y fabricar vino. En Roma, esta misma deidad es llamado Baco, y cuenta la leyenda que en su niñez fue instruido en el arte del cultivo de los viñedos.

La pulpa de la uva

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La pulpa está formada por un gran número de células.

Está dividida en tres zonas:

Zona interior: Es la que envuelve a la semilla y posee gran cantidad de ácidos y menor cantidad de azúcares.

Zona central: Rica en azúcares y cuenta con cantidad media de ácidos.

Zona exterior: Es la que está más en contacto con la piel de la uva.

La semilla de la uva

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La semilla de la uva es un elemento importante de esta fruta. Contiene vitaminas C, K y A que fortalecen el sistema inmunológico, la formación de tejidos y la vista.

Ayuda a protegerte de los efectos nocivos del tabaco si eres fumador pasivo.

Contienen colágeno para el cuidado de la piel.

Favorecen la circulación de la sangre, fortaleciendo los vasos sanguíneos.

Cultivo de las vides

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A partir del año 1800 comenzó el cultivo de las vides protegidas con vidrio en los países fríos, de manera que aumentó notablemente la calidad de las uvas producidas. Más adelante se comenzaron a construir invernaderos provistos de calefacción para el cultivo de las vides.